kava kava kava kava kava
Dobrý večer! Dnes je pátek 27.květen 2016.

Káva čerstvě balená a pražená, balírny kávy Praha Holešovice

Nový e-shop. Vždy čerstvě pražená káva. e-shop

Patříte mezi gurmány a milovníky delikates přijďte ve dnech 5. a 6. září 2015 na již 5. ročník festivalu jídla a pití Foodparade. Festival jídla a pití Foodparade

Cup of Excellence, káva více zde

Káva a BPH zve přátele dobré kávy na stránky největší "ryze české" pražírny v naší republice, založené v roce 1991.

Kávová zrnka

Skoro 30 % obyvatel pije kávu několikrát denně, přibližně 25% jedenkrát až dvakrát za den a zbylé procento kávu nepije vůbec nebo jen příležitostně. Vyplývá to z průzkumu Institutu pro výzkum veřejného mínění, který byl proveden v letošním roce s 1077 občany. Nejvíce se káva pije v domácím prostředí. Nejméně jednou denně si doma dá kávu více než polovina dotázaných.

Káva ano, či ne?

Pití černé kávy se u nás stalo téměř národním obřadem. Při jakékoli návštěvě, ať služební nebo soukromé, je prakticky vždy úvodním aktem nabídka kávy. Je tento obyčej zlozvykem, který škodí zdraví? Odpovídá Prof. MUDr. Stanislav Hrubý, DrSc: „Při odpovědi musíme vyjít z toho, jaké látky mletá pražená káva obsahuje. Hlavní známou účinnou součástí kávy je kofein. V různých druzích kávy je jeho obsah jedno až dvě procenta. Dále káva obsahuje cca 7 % kyseliny chlorogenové, 11 – 12 % tuku a řadu dalších látek, ale v tak malém množství, že podle současných vědeckých poznatků se nemohou nějak výrazně uplatnit při ovlivňování zdravotního stavu. To znamená, že hlavní účinnou látkou na živý organismus je kofein. Může nám škodit? Vezměme si na pomoc kupecké počty. V šálku kávy, na jehož přípravu použijeme 7 g mleté kávy (obvyklá dávka), je při normálním osmdesáti procentním vyluhování přibližně 0,05 g kofeinu. Ani „smrťáky“ nemají nikdy víc než 0,1 – 0,15 g kofeinu. Je to hodně nebo málo? Musíme si uvědomit, že kofein je vlastně léčivo, u nějž maximální denní přípustná dávka činí 1,5 g, což představuje 10 až 30 šálků kávy. Kromě toho kofein spolu s kyselinou chlorogenovou mají podle posledních výzkumů protirakovinné účinky a do určité míry i příznivé působení na cévy. Na druhé straně ovšem při větší konzumaci dráždí káva žaludeční sliznici a žlučník. Po vypití většího množství kávy dochází i k dočasnému zvýšení hladiny cholesterolu v krvi,“ uzavírá doktor Hrubý.

Kde se káva vzala

Káva pochází z oblasti Jemenu, kde již v 15. století existovaly kávovníkové plantáže. I slovo káva je arabského původu. Zprvu Arabové kávová zrnka žvýkali pro jejich povzbudivé účinky při meditacích. Později se v arabském světě rozšířilo pití nápoje připraveného z rozdrcených kávových zrn a následně povařených ve vodě. Káva se pila především v kavárnách a ženy, které nesměly na veřejnost, ji pily doma. Koncem 15. století byla káva z Jemenu dopravena obchodníky do Mekky a odtud se rozšířila do celého islámského světa. Kolem roku 1615 se do Evropy dostávají první zprávy od cestovatelů o kávě. 1652 vznikla v Londýně první kavárna. Pití kávy se pak rozšířilo po celé Evropě. Roku 1690 Holanďané zlomili kávový mnopol Arabů, přivezli kávovníkové semenáčky na Jávu. Kávovník se velmi rychle ujal a brzy nato Holanďané založili kávovníkové plantáže ve všech svých koloniích. Koncem 19. století už byla světová poptávka po kávě tak vysoká, že se zakládaly kávovníkové plantáže ve všech koloniích tropické Afriky. V dnešní době se kávovník pěstuje v oblasti vlhkého tropického pásma (Afrika, Střední a Jižní Amerika, Indie, Indočína, ostrovy v Pacifiku). Hlavní odrůdy kávovníku jsou:

Arabica – nejvýše ceněná odrůda, choulostivá na mráz. Káva z ní má lahodnou, jemnou chuť. Zrna se používají do kvalitních směsí, mají pravidelný tvar a stejnou velikost.

Robusta – odrůda otužilá, dává velké výnosy. Káva připravená z robusty má silnou, výraznou chuť. Používá se do běžných obchodních směsí a pro výrobu instantní kávy. Zrnka kávy mají různé tvary a velikosti. Robusta obsahuje dvojnásobné množství kofeinu než arabica.

kava

Balirny Praha Holešovice s.r.o.

Jak se dělá káva...nebo-li natáčela u nás televize.

prazirna kávy
mala pražička
pražička kávy velka
pražička kávy pro 30 kg
pražička kávy pro 5 kg
Počet přístupů na novém webu: 7121 , z toho dnes 142.